Hier je me suis encore baladée à La Super Supérette et j'ai eu envie de tester Les Kinder Délices ! Je n'ai pas fait la couche de chocolat par dessus, ça me semblait assez "chocolaté" comme ça !
On peut ajouter 1 cc d'eau de vie dans le miroir chocolat ! Je me suis servie de la plaque demarle pour cuire la génoise et j'ai monté le gâteau dans un cadre.
Génoise au chocolat
3 œufs
75 grs sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 grs Maïzena
25 grs farine
30 grs cacao non sucré
1/2 sachet de levure
2 cs de lait
Mousse
200 grs mascarpone
50 grs sucre glace
2 sachets sucre vanillé
Miroir au chocolat
10 cl lait
30 grs cacao amer
30 grs sucre glace
1/2 cc d’agar-agar
Séparez les blancs des jaunes
Mélangez bien les jaunes avec les sucres
Ajoutez la farine tamisée, la levure, la Maïzena, le cacao et le lait
Battez les blancs en neige
Incorporez-les doucement au mélange
Mettez la pâte dans un moule rectangulaire
Faites cuire 15/18 mn
Démoulez
Coupez en deux et réservez
Battez le mascarpone au batteur électrique
Ajoutez peu à peu les sucres
Placez une moitié de génoise dans le cadre
Etalez la crème au mascarpone
Posez la deuxième moitié de génoise
Mélangez dans une casserole le cacao, le sucre, l’agar-agar et le lait
Portez à ébullition une minute, en remuant tout le temps
Versez de suite sur le biscuit en inclinant pour répartir sur toute la surface
Décorez à votre guise !
À conserver au frais si tout n'est pas avalé de suite !
Alors facile non ?
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