Confiture rhubarbe / fleurs de sureau

Voici une confiture de saison qui mêle le parfum de la rhubarbe à celui de la fleur de sureau (qui évoque le litchi). Le mariage de ces 2 arômes donne quelque chose de vraiment très plaisant en bouche (d'après mon homme "fort en goût, acidulé, frais et exotique").
Vous aurez besoin (pour 5 pots) de :- 1kg de rhubarbe préalablement épluchée et coupée en tronçon- 1kg de sucre- environ 20g de fleurs de sureau (uniquement les petites fleurs blanches)
Verser le sucre sur la rhubarbe et laisser reposer quelques heures (le temps que celle-ci rende du jus).Ajouter les fleurs de sureau.Faire mijoter la confiture jusqu'à ce que la rhubarbe commence à se défaire.Porter à ébullition 10min avant de verser votre confiture dans des pots préalablement stérilisés.
Et déguster...