Le week end arrive… C’est l’occasion de vous faire découvrir ce restaurant de spécialités asiatiques (Laos, Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Chine), le Siam@Siam, situé en retrait au fond de la galerie du centre commercial Oslo, au cœur du quartier chinois de Paris (13ème arrondissement), au-dessus de Tang Frères).
Mon père, gourmand et gourmet, connaît toujours de bons plans de restaurants asiatiques à Paris. C’est d’ailleurs mon conseiller « officiel » en matière de cantines ou de restaurants vietnamiens / asiatiques, et je peux totalement me fier à ses critères. Ce ne sont pas des restaurants gastronomiques ou de « haut standing », chic ou encore bobo, mais des lieux où la communauté asiatique aime se rendre pour manger de la bonne cuisine traditionnelle.
Un jour, je rejoins mon père dans le quartier chinois du 13ème arrondissement de Paris pour déjeuner ensemble. Il me vante une excellente soupe de canard braisé aux cinq-épices et aux nouilles de blé et d’œufs (mì vịt tiềm) qu’on peut déguster dans un restaurant ouvert depuis environ une année au-dessus de Tang Frères. J’en ai l’eau à la bouche et je le suis, impatiente, vers le chemin des joies gustatives. Nous grimpons l’escalier roulant du centre commercial Oslo, passons devant le Paristore, longeons de nombreux magasins et de restaurants asiatiques, jusqu’au bout de la galerie qui mène vers les Olympiades, et arrivons enfin chez Siam@Siam, le dernier restaurant situé à droite de la galerie. La surprise est de taille du restaurant, grande ! L’endroit ne ressemble en rien aux autres restaurants ou cantines du quartier. C’est spacieux, avec un décor plutôt sobre (pas de dorures, de rouge, de couleurs criardes, de bibelots kitsch), avec une cuisine ouverte derrière un grand bar. Les cuisiniers en jolie tenue de cuisinier assez stylée, tous coiffés de charlottes, et impassibles devant les regards curieux des clients, s’agitent devant les fourneaux. Les bonnes odeurs flottent déjà… On nous accueille et nous place. Banquettes confortables, grandes tables… Et la vue du bar ouvert sur la cuisine est absolument… magnifique, photogénique, digne d’un film de Wong Kar-wai. C’est un peu exagéré, mais j’ai été littéralement fascinée par la vue de ces cuisiniers derrière le bar. Avant de manger, je suis déjà conquise.
![Restaurant Siam@Siam Salle photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-zqR9dS.jpeg)
- Rouleaux de printemps maison (à la vapeur)
![Restaurant Siam Siam Rouleau Printemps maison Photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-sOEvLQ.jpeg)
- Brioches vapeur aux pousses de bambou Kampout
![Restaurant SiamAtSiam Brioches Maison Bambou photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-prGfdt.jpeg)
- Salade Thaï à l’ananas et aux fruits de mer
![Restaurant SiamAtSiam Salade ananas fruits de mer photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-JM_mkX.jpeg)
- Amok Trei (en flan)
![Restaurant SiamAtSiam Amok Trei photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-eJVK_6.jpeg)
- Boeuf Loc Lac (bo luc lac)
![Restaurant SiamAtSiam Bo Luc Lac photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-ar0zPS.jpeg)
![Restaurant SiamAtSiam Riz Boeuf Loc Lac photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-evpjhj.jpeg)
- Milkshake au durian
![Restaurant SiamAtSiam Milkshake Durian photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-okfhop.jpeg)
- Riz gluant et sa crème de durian
![Restaurant SiamAtSiam Durian Riz gluant photo La Kitchenette de Miss Tâm Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-YFOGFI.jpeg)
Les entrées à la vapeur sont fabuleuses, l’amok trei cambodgien dans sa version flan en papillotte, est bien épicé et goûteux, le boeuf loc lac est de loin le meilleur que j’ai dégusté dans un restaurant avec une viande extrêmement tendre et marinée à point, et la sublime salade Thaï à l’ananas et aux fruits de mer avec gambas et noix de Saint-Jacques est généreusement servie. Quant aux desserts, nous sommes amateurs de durian… Rien à ajouter, on aime ou on déteste ce fruit…
![Restaurant SiamAtSiam Spécialités Maison Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-MYtmK1.jpeg)
Je n’ai qu’une question à poser à mon père : « On y retourne pour une soupe au canard ? » Et vous, cela vous tente-t-il d’y faire un tour ce week end ?
Bon week end à vous tous ! Et.. bonne découverte !
![Siam at Siam Quartier chinois Paris Halte gourmande : Restaurant Siam@Siam à Paris](http://media.paperblog.fr/i/643/6438282/halte-gourmande-restaurant-siamsiam-paris-L-I0dgJw.jpeg)