Magazine Cuisine & Santé
Les acides gras oméga-3 protègent le coeur et les vaisseaux. Les poissons gras (maquereaux, saumon, sardine) sont de bonnes sources d'oméga-3 : il est recommandé d'en consommer deux fois par semaine. Vous pouvez également prendre des gélules d'huile de poisson. Si vous ne présentez pas de contre-indication, prenez environ 3000 mg d'huile de poisson par jour pour obtenir 1000 mg d'EPA/DHA (acide eicosapentaénoïque et acide docosahexaénoïque), les deux formes les plus actives d'oméga-3.Plusieurs études ont montré que l'ail contribue à faire baisser légèrement le taux de cholestérol et à améliorer la fluidité du sang. Pour une efficacité maximale, il faut le manger cru (une gousse par jour), dans des sauces de salade, par exemple. Si vous n'en aimez pas le goût, optez pour des gélules de poudre d'ail, qui possèdent les mêmes propriétés. Choisissez des compléments indiquant le taux d'allicine, l'objectif étant d'absorber 6 à 10 mg d'allicine par jour.L'acide folique (ou vitamine B9) et la vitamine B12 aident à limiter l'augmentation du taux d'homocystéine dans le sang - cet acide aminé endommage les parois des artères lorsqu'il atteint de trop fortes concentrations. Certaines études remettent en question les propriétés des compléments et recommandent plutôt de trouver ces vitamines dans l'alimentation. La viande, le poisson et les oeufs sont riches en vitamine B12, les légumes verts, légumineuses et les agrumes sont de bonnes sources d'acide folique. D'autres études, à l'inverse, qui ont établi le rôle bénéfique des compléments sur les maladies cardiaques, recommandent une prise quotidienne de 400 µg d'acide folique et de 0.5 mg de vitamines B12.Une prise en charge médicale est indispensable en cas de douleur d'angine de poitrine. Le risque principal est l'infarctus du myocarde, dans lequel une partie plus ou moins importante du muscle cardiaque n'est plus du tout irriguée. Si vous éprouvez une douleur qui serre dans la poitrine, accompagnée ou non de nausées et de difficultés respiratoires, appelez immédiatement les urgences. Suivez scrupuleusement les conseils qui vous seront donnés par le médecin au téléphone.