Confiture de base facile et sans stérilisation

Aujourd'hui j'ai voulu vous faire partager la façon de faire une confiture sans stérilisation, facile et avec des produits naturels.
Suivez le guide !
Ma base de confiture :

• Fruits de saison c'est le mieux
• Du sucre de canne
• Un citron non traité (pour son jus)
• De l'agar agar (gélifiant naturel)

Ma préparation :

•  Laissez macérer vos fruits lavés et coupés en morceaux auxquels vous aurez ajouter le sucre de canne, soit l'équivalent du poids de vos fruits ainsi que la moitié du jus de citron que vous aurez pressé, pendant 6-8 heures.
• Une fois votre sucre fondu, faites cuire à feu vif dans une casserole pendant 30 minutes.
• Vérifier la cuisson : poser une goutte sur une cuillère si en refroidissant elle ne coule pas votre confiture est prête.
• Ajouter si besoin l’agar-agar délayé dans 1 cs d’eau, mélangez et laissez frémir 2 à 3 minutes. Cela la rendra plus épaisse encore.
• Mettre dans un pot, et retournez le pot le temps qu'il refroidisse.

On peut conserver les pots pendant 1 an même si cela n'est pas stérilisé. Le fait de retourner le pot pendant le refroidissement cela permet à lui seul une stérilisation.