Ces petits oignons sont très simples à réaliser et font généralment partie de toutes les assiettes d'antipasti servies en Italie!
On peut également les servir comme condiment en accompagnement d'une viande blanche.
Ingrédients
- 400 g d'oignons grelots
- 25 cl de vinaigre d'alcool blanc
- 5 cl d'huile d’olive
- 2 cuill. à soupe de sucre roux
- 15cl d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
Peler puis laver les oignons.
Mettre dans une casserole, l’huile, le vinaigre, l’eau et le sucre, faire bouillir.
Ajouter les oignons, saler, poivrer.
Quand la casserole recommence à bouillir, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ une heure.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais au moins 1h.
Servir frais.