~~ Tarte des Ducs pour les mordus de chocolat ! ~~

"vraie" tarte des ducs ou "fausse" tarte des ducs ? aucune idée de l'appellation exacte...

Vous l'avez certainement remarqué (ou pas !) mais en ce moment sur les blogs, on ne parle que du "gâteau magique" qu'il soit à la vanille ou au chocolat, pour ma part j'ai essayé les deux versions... mais pas vraiment de succès à la dégustation... chacun ses goûts... mais pour ma part, je ne les referai pas ! Par contre, j'ai déjà fait plusieurs fois cette "fausse" tarte des Ducs et là succès assuré ! Je vous montre quand même la version vanille du gâteau magique, ou plutôt des gâteaux magiques puisque Gene la potière a eu la même idée que moi le même jour... apporter un dessert aux "potières" lors de l'atelier hebdomadaire !

Michèle (grande fan de chocolat) du blog Miechambo Cuisine et les deux gourmandes du blog Binôme Gourmand doivent se souvenir également de ce dessert dégusté lors d'un repas entre copines ! Je l'avais "enrubanné" de meringue !

D'ailleurs je viens de retrouver leurs commentaires !

Nadine : "Les trois gourmandes, miechambo, ghislaine et moi ont adoré cette tarte, mon mari était en pamoison, Bernard et Michel idem. Mon fils qui est venu à midi s'est flambé tout le reste.
Faite-la les yeux fermés, elle est E.X.C.E.L.L.E.N.T.I.S.S.I.M.E...euh!!! ouvrez quand même un peu les yeux pour voir ce que vous faites lol!!!"

Michèle : "Je confirme c'est super bon et super joli !
Michel en parle encore et devines ??????? ......qu'est ce qu'il veut que je lui fasse comme gâteau pour la fête de Pères ????????? Ben voilà ........ je vais essayer de faire aussi bien et aussi beau que toi !"

Dernièrement, j'ai voulu testé la gourmandise de la sorcière du blog Le Chaudron Magique qui va nous dire si elle compte faire l'impasse sur cette tarte chocolatée ou si elle va craquer très prochainement ! D'ailleurs je pense que beaucoup de gourmands du groupe Faim de Loups Gourmands vont eu aussi succomber à la tentation (n'est ce pas Tram ;-) )

300 grs de chocolat noir
100 grs beurre
6 œufs
150 grs sucre
200 grs crème liquide entière

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
Remuer bien afin que la crème soit bien lisse
Laisser refroidir
Blanchir les jaunes avec le sucre
Ajouter le chocolat aux jaunes battus
Monter les blancs en neige et mélanger-les à la crème au chocolat
En verser moitié dans une moule
Cuire à 170° pour 15 minutes environ
Laisser froidir
Fouetter la crème liquide et la mélanger avec l'autre moitié de mousse
Couvrir la première mousse cuite et froide
Mettre au réfrigérateur avant dégustation

Pour une cuisson en ramequins individuels, 10 minutes suffisent

On peut ajouter 2 cas de Grand Marnier ou Rhum ou café fort pour rehausser le goût !

Alors facile non ?

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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->