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Les oignons rouges nouveaux sont vraiment un délice de saison!
La simple vision d’une petite botte dans ma cuisine me met en joie! C’est une question de couleurs, le violet intense marié au vert qui se dégrade jusqu’à tirer sur le blanc maculé…
Voici qui met en appétit. Rien de bien extraordinaire dans la préparation de la recette qui va suivre, mais le charme opère… et c’est le principal. La simplicité a du bon, surtout au quotidien, car il faut être honnête, chez Biotista, nous aimons les recettes faites en deux temps trois mouvements, parce que la vie est ainsi faite et passer trois heures derrière nos fourneaux ne coincide pas avec le reste de notre emploi du temps (sauf peut-être quand j’ai une indomptable envie d’un « succès au praliné » maison…). Alors nous assumons… en beauté avec cette tartinade aux herbes bien fraîche!
Ingrédients
400 g de fromage frais (type Bio-Frischkase ou mieux du chèvre)
10 mini-oignons nouveaux
1 cuiller à café d’herbes de provence
1 petit bouquet de basilic
1 cuiller à soupe de graines de sésame
1 cuiller à soupe de sel marin
Du poivre du moulin
Réalisation
Hachez finement les oignons et le basilic.
Ecrasez le fromage à la fourchette en incorporant tous les ingrédients.
Mettez au frais dans un contenant hermétique quelques heures minimun afin que les parfums se mélangent.
Préparez des crackers (recette ici) si vous avez un moment… Sinon, vous trouverez dans le commerce des petit pains – bio -suédois, parfaits pour une tartinade!
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