Je vous ai déjà parlé d'Olivier qui est venu quelques fois à la maison. Ce coup-ci, je suis allé chez lui pour un repas entre amateurs de vins. Nous étions six, et chacun (enfin 5 d'entre nous) avait amené une bouteille et un plat. Le moins qu'on puisse dire, c'est que nous ne sommes pas morts de faim ou de soif. Je vous laisse juge...
Toute une série de mises en bouches
Carpaccio de saint-jacques et purée de céleri-rave
Tartare de daurade et boulghour
L'incontournable avocat-crevette ;-)
Homard, patate douce, orange ... et vanille
Roulades de pied de cochon et foie gras
Cappuccino aux cèpes et foie gras pané
Le tout arrosé de champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs 1999
Pur, élégant, ciselé, mais encore très (trop?) jeune
L'entrée : queue de langouste laquée à l'orange, légumes croquants, coriandre & bouillon aux crevettes
Le plat de bibi ;-)
accompagné d'un Clos Windsbühl, tout simplement grand.
Epaule d'agneau basse-température et purée truffée
avec un Pavie Macquin 2001, truffé lui aussi,
d'une élégance toute bourguignonne
Beaufort et Mont d'Or avec un étonnant Traminer de Stéphane Tissot
Gâteau aux pêches et aux noisettes (ça ne se voit pas, comme ça)
avec un Montlouis moelleux de Chidaine ,
un peu écrasé par le dessert
Six belles heures d'échanges autour du vin et de la gastronomie (et puis un peu de musique, aussi) !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble