Aujoursrd'hui, pour la fête des Meres, j'avais envie d'une vrai creme brulée...et c'est surtout pour tester mon chalumeau acheté hier après midi
POUR 8 RAMEQUINS
INFO WW= 10PP/personnes
500g de creme entiere liquide
6 Oeufs
120g de sucre
6CS de cassonade
1 gousse de vanille
Mettre la creme dans le TM avec le gousse de vanille grattée, programmer 8min 90° VIT 2
Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre et programmer 1min vit 4
Répartir des 6 ramequins creme brulee ;
Deposer les ramequins dans paniers et plateau du varoma (j'ai fait en deux fois) .
mettre 600g eau dans le bol et cuire 20min varoma vit 1
Laisser refroidir mettre au frigo au moins 3 heures
parsemer de cassonade et caraméliser au chalumeau.