Un nouveau champagne rosé chez Bolligner ?

Je viens de voir l’info sur le site Je Web et vous, Bollinger lance un nouveau champagne rosé. Il s’agit d’un brut rosé, référence effectivement absente de la gamme du champagne Bollinger, fruit d’un assemblage de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier. Les raisins utilisé pour faire le vin rouge donnant à cette nouvelle cuvée sa couleur rosé proviennent de vignes classée Grand Cru. Selon la maison Bollinger, il a fallu une dizaine d’année de développement (ce qui paraît tout de même un tantinet exagéré…) pour créer ce nouveau champagne. Selon le président de la maison de Champagne Bollinger, ce rosé respecte l’esprit de la maison et sera la pendant rosé du Special Cuvée Bollinger. Cette cuvée devrait bientôt être disponible sur le site du champagne moins cher… je vous tiens au courant.