pour 6 perssones
préparation 30 mn
cuisson 20 mn
6 cotes de cochon
100 g de lardons fumés
1 oignon
600 g de pousse d,épinard frais
100 g de cornichon
2 tomates
5 cl de porto rouge
beurre
sel, poivre
1Monder les tomates a l,eau bouillante, récupérer les chairs et les couper en cubes, Couper les cornichons en julienne.
2 Poeler au beurre les cotes de cochon 10 minutes de chaque coté et les réserver au chaud.
3 Dans la méme poéle, dorer les lardons avec l,oignon haché, ajouter les épinards et la julienne de cornichons,
déclacer au porto, ajouter les dés de tomates et assaisoner.
4 Dresser les légume sur les cotes.
ET JAIS FAIS UNE BONNE PURER MAISON.
bouteille de vin : SYLVANER.