Cote de cochon charcutiére

pour 6 perssones

préparation 30 mn

cuisson 20 mn

6 cotes de cochon

100 g de lardons fumés

1 oignon

600 g de pousse d,épinard frais

100 g de cornichon

2 tomates

5 cl de porto rouge

beurre

sel, poivre

1Monder les tomates a l,eau bouillante, récupérer les chairs et les couper en cubes, Couper les cornichons en julienne.

2 Poeler au beurre les cotes de cochon 10 minutes de chaque coté et les réserver au chaud.

3 Dans la méme poéle, dorer les lardons avec l,oignon haché, ajouter les épinards et la julienne de cornichons,

déclacer au porto, ajouter les dés de tomates et assaisoner.

4 Dresser les légume sur les cotes.

ET JAIS FAIS UNE BONNE PURER MAISON.

bouteille de vin : SYLVANER.