Préparation:Toaster les tranches de pain 3 minutes. Badigeonner les tranches de moutarde. Dans un saladier mélanger le thon avec du paprika, du sel et du poivre. Disposer sur les tranches de pain les miettes de thon. Couper les tomates et la mozzarella en rondelle.
Disposer les tomates et la mozzarella sur le thon. Parsemer les olives vertes coupées en petits morceaux.Saupoudrer d'herbes de province. Pour finir mettre le basilic dessus.