Une recette légère et tout en fraîcheur ! Des coeurs d'artichauts garnis de crevettes. Selon votre goût vous pouvez ajouter de la mayonaise ou du fromage frais avec la ciboulette...
Ingrédients pour 6 personnes :
. 12 artichauts
. 2 citrons
. Persil plat ciselé
. Sel et poivre
. 200 g de chair de crevettes roses précuites
Préparation :
Dans une casserole, faire cuire les coeurs d'artichauts dans de l'eau salée avec des tranches de citron jusqu'à ce q'ils deviennent tendres. Les égouter et réserver.
Dans un saldier, mettre la chair de homard finement hachée, ajouter le jus de citron, saler , poivrer.
Garnir chaque coeur d'artichaut d'une cuillère à soupe de chair de crevett, déposer un petit morceau de ciron dessus et présenter avec une salade Por une entrée.