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[régime sans gluten] Produits autorisés ou interdits 2/2

Par Recherchedubienetre

Suite de l’article Régime sans Gluten Produits autorisés et produits interdits  : Voir l’article ici : http://recherchedubienetre.free.fr/index.php/regime-sans-gluten-produits-autorises-ou-interdits-12/

SUCRE, PRODUITS SUCRES

Type d’aliments autorisés

  • Sucre de betterave, de canne
  • Gelées (pur sucre, pur fruit), miel, caramel liquide
  • Confitures pur sucre, pur fruit (sans épaississants)
  • Cacao pur

Type d’aliments interdits

  • Certains nougats et dragées
  • Attention au sucre glace (vérifier s’il ne contient pas d’amidon de blé pour éviter l’amalgame)
  • Vérifier la composition du chocolat en poudre ou en tablettes

DESSERTS

Type d’aliments autorisés

  • Sorbets.
  • Compotes
  • Salades de fruits
  • Crème caramel (lait + œufs + sucre)
  • Crèmes à base de fleur de maïs, de crème de riz, de fécule de pomme de terre, de gélatine
  • Mousse au chocolat (cacao, œufs, beurre, sucre) éviter les préparations industrielles en poudre

Type d’aliments interdits

  • Pâtes à tartes
  • Tous les gâteaux
  • Desserts glacés contenant une pâtisserie (ex. : omelette norvégienne)
  • Cornets de glace
  • Certaines crèmes glacées sans pâtisserie (attention aux additifs)

AMUSE GUEULE

Type d’aliments autorisés

  • Oléagineux non grillés à sec (noix de cajou, noisettes, amandes, cacahuètes, noix…), olives
  • Chips non industrielles (pur pommes de terre)

Type d’aliments interdits

  • Biscuits salés
  • Oléagineux grillés à sec

BOISSONS

Type d’aliments autorisés

  • Toutes sauf bière et panaché
  • Café, thé, chicorée, infusions, café lyophilisé, jus de fruits, sodas, vin, alcools

Type d’aliments interdits

  • Bière, panaché
  • Certaines poudres pour boissons

CONDIMENTS

Type d’aliments autorisés

  • Fines herbes, épices pures
  • Poivre en grains
  • Cornichons
  • Sel

Type d’aliments interdits

  • Éviter les mélanges d’épices moulues (peuvent contenir de l’amidon ou de la farine de blé pour éviter l’amalgame)
  • Vérifier la composition des moutardes
  • Certains Curry, sauce soja, Savora

Pour aller plus loin quelques idées recettes sans gluten : http://recherchedubienetre.free.fr/index.php/category/recettes/sans-gluten-recettes/

Posté dans: Regimes Santé, sans gluten.
Mots clés / Tag: autorisé · ble · gluten free · interdit · regime · sans gluten