Tartare de crevettes et d'avocats

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Quantité : 4-6 personnes

Ingrédients :

   

• 2 avocats
• 12 crevettes
• 2 tomates
• 1/2 citron vert
• 1 échalote
• 1 sachet de riz Ebly
• 1 oignon nouveau
• Cumin
• Ciboulette
• Mayonnaise maison ou non
• Huile d'olive
• Huile de noix (facultatif)
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Cuire le riz Ebly selon les indications du paquet. Après cuisson, rincer à l'eau froide et laisser refroidir.
• Pendant ce temps là, couper les tomates en dés. Hacher l'oignon nouveau et l'échalote. Mélanger tout ça ensemble dans un bol avec une petite cuillère à café d'huile d'olive.
• Cuire les crevettes et couper en dés. Hacher la ciboulette. Mélanger dans un autre bol les crevettes, la ciboulette et une petite cuillère à café d'huile noix. Réserver au frais.

   

• Dans un autre bol, mélanger l'avocats coupés en dés, une cuillère à café de cumin et le jus d'un 1/2 citron.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise dans le riz Ebly ainsi que 2-3 tours de moulin de poivre, saler et mélanger.
• À l'aide d'un emporte pièce, faire la présantation.

   

• Commencer par le riz Ebly, les crevettes, les tomates et l'avocat. Pour finir décorer avec une crevette entière et une demi rondelle de citron vert.
• Poivrer et saler le dessus. Voici mon petit tartare.