Dos de cabillaud, beurre d'estragon, risotto

Au menu de ce soir ! Le poisson était bien cuit, translucide, plein de saveurs. Mon petit beurre blanc à l'estragon était presque parfait (un chouïa trop d'échalotes) ... Mmmhh c'était bon! Et vous, qu'en pensez-vous de ce plat? 
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