Pâte à tarte :
100 g d'huile d'olives douces bio
1 oeuf bio (code 0)
300 g de farine de petit épeautre (pauvre en gluten)
eau filtrée
une pincée de sel
Mélanger les ingrédients rapidement avec la quantité d'eau nécessaire pour faire une boule de pate non collante.
Laisser reposer une heure.
Couper les des pommes en tranches fines et les disposez joliement sur la pate étalée entre deux feuilles de papier sulfurisée bio.
Recouvrir la pâte étalée avec les pommes d'un mélange d'huile d'olives douces saturée de sucre complet auquel on rajoute 1 oeuf bio (code 0).
Cuire au four à 110° max.
Nous consommons les fruits en dehors des repas afin que ceux ci, riches en fructose ne fermentent pas dans l'organisme.
Exeption faite des pommes cuites.