Environ 40 % des brasseries ou bistrots se font livrer des plats tout prêts qu’ils se contentent de réchauffer au four à micro-ondes. Certains restaurants servent des mets surgelés en se gardant de prévenir leurs clients. Des combines permettent à un établissement de proposer quinze plats différents avec seulement deux personnes en cuisine. Par ailleurs, sur le marché de l’alimentaire, le halal a pris de l’ampleur, mais les labels censés garantir la fabrication sont multiples et les tromperies nombreuses.
Bande annonce de l’émission :
BA En quête d’actualité – Restauration, alimentaire : vous mangez, ils s’enrichissent – Bande-annonce