Bonjour je vous propose aujourd’hui cette recette de panna cotta au parmesan et jambon cru
j’ai trouvé la recette sur le blog de christelle voyages culinaires
pour 12 verrines
Ingrédients:
30 cl de crème liquide 15% MG
45 cl d'eau
55 g de Régilait 1/2 écrémé
150 g de parmesan
2 cc d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine
1 oignon
1 bouillon à la volaille
Quelques tranches de chiffonnade de jambon cru
Préparation:
1- Émincer l'oignon et réserver.
2- Verser l'eau, le Régilait, la crème et l'agar-agar dans une casserole. Ajouter le bouillon de volaille, le parmesan râpé et l'oignon.
3- Chauffer le tout en remuant pour faire fondre le parmesan et porter à frémissement pendant 1 mn. Mixer le tout au thermomix puis verser dans les verrines.
4- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, disposer sur la panna cotta, un morceau de chiffonnade de jambon cru
c'est trés bon
bonne journée