El??ment indispensable ?? la vie, on ne peut se passer de boire plus de 3 jours ?? moins de mettre ses jours en danger. Mais quelle est sa v??ritable fonction ?
L'eau hydrate l'organisme bien s??r, pour la digestion des aliments, la circulation sanguine, la r??gulation de la temp??rature ... . Mais aussi , elle sert de transporteur pour l'??limination des d??chets : Le fonctionnement de l'organisme g??n??re des d??chets m??taboliques et l'eau a la capacit?? de les drainer depuis la cellule vers la sortie (poumons, reins, intestin, peau).
La qualit?? de cette eau est fondamentale : Elle ne doit pas contenir de toxines qui pollueraient l'organisme et sa "capacit?? de transport" doit ??tre maximale pour ??liminer la plus grande quantit?? de d??chets possible.
On peut consid??rer 3 cat??gories d'eau de boisson :
- l'eau du robinet : Officiellement potable, ce n'est pas la meilleure : Elle peut provenir de sources ou de nappes phr??atiques partiellement pollu??es notemment par les nitrates de l'agriculture. Elle subit des traitements chimiques pour ??viter le d??veloppement bact??rien. Ces produits sont absorb??s par l'organisme et doivent ??tre ensuite ??limin??s par un effort suppl??mentaire.
- Les eaux de source : Issues de nappes d???eaux souterraines non pollu??es, profondes ou prot??g??es des rejets dus aux activit??s humaines, elles sont naturellement propres ?? la consommation humaine.
- Les eaux min??rales : ce sont des eaux de source ayant des propri??t??s particuli??res : elles ont une teneur en min??raux et en oligo-??l??ments susceptibles de leur conf??rer des vertus th??rapeutiques et leur composition est stable dans le temps. Or, ces min??raux et oligo ??l??ments sont finalement assez peu disponibles pour l'organisme sauf lorsque l'eau est consomm??e directement ?? la source (cures thermales). De plus ils "chargent" l'eau qui ainsi perd une partie de sa capacit?? de drainage et d'??limination des d??chets.
Alors que choisir en eau de consommation courante ?
Lid??al est de prendre une eau de source peu min??ralis??e (moins de 180 mg/L de r??sidu sec), avec une l??g??re acidit?? (pH entre 6 et 7) et une bonne capacit?? anti-oxydante (rH2 entre 25 et 28). Les distributeurs indiquent ces donn??es de plus en plus fr??quemment.
Parmi les eaux de sources int??ressantes pour la consommation courante on peut citer Mont-Roucous, Montcalme, La Ros??e de la Reine, Volcania (Carrefour et Franprix) et aussi Volvic.
Gwena??l GARCON - Naturopathe
ghgarcon@wanadoo.fr