Salam Alykoum !
Une délicieuse recette de tajine , que j'ai trouvée dans ce joli blog , que j'ai découvert il y a peu : Mon Petit Répertoire, et que je remercie !
J'ai rien changer aux ingrédients , à part que j'ai ajouter pommes de terre (obliger à cause de mr H qui peu pas s'en passer lol) et pour la cuisson ,comme j'ai pas de vrais tajine j'ai tout cuit dans une cocotte minute au meme temps 30 min .
C'est délicieux ! n'hésitez pas a le tester vous aussi :)
Voici une copie de la recette originale ...
Dans un tajine ou une cocotte minute et dans l'ordre suivant:
- 400g de jarret de veau
- 1 gros oignon bien mixé
- 1 grosse gousse d'ail bien mixée
- 1/2 cc de gingembre
- 1/2 cc de poivre
- 1 cc de curcuma
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- 1cc de smen
- petits pois
à la fin :
- 2 grosses têtes de fenouil
- 2 cs de coriandre hachée
Bonne dégustation !