Voici de jolis entremets individuels au caramel et chocolat au lait.
La base est en pâte sablée à la poudre de noisettes recouverte d'une tartinade au caramel au beurre légèrement salé. Une mousse au caramel et chocolat au lait nappée d'un miroir noir au cacao 22% est posée dessus puis une bordure décorative en ganache montée chocolat au lait est dressée à la poche à douille.
Un morceau de caramel clair termine la décoration. Simple, élégant ce dessert présente un mélange de parfums subtils et gourmands.