Terrine d'asperges

Une recette très rapide à réaliser, parfaite en entrée. Se déguste froide ou chaude.
Recette de Sophie et Jacky de l'émission "Chéri qu'est ce qu'on mange?"
Ingrédients
- 1 botte d'asperges verte
- 4 œufs
- 20cl de crème
- sel, poivre
- ciboulette, persil
Recette
Éplucher (si necessaire) les asperges.
Les cuire dans l'eau bouillante salée.
Battre les œufs avec la crème. Assaisonner et ajouter la ciboulette et/ou le persil.
Dans un moule à cake beurré, disposer les asperges et verser l'appareil dessus.
Enfourner 45min à 160°, au bain marie.