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Bonjour ! Pour aujourd'hui un cake qui appotera du soleil dans l'assiette bien que celui-ci commence enfin à arriver! J'ai emprunté la recette à la revue "best of gourmand recettes de printemps"
1 boîte moyenne de tomates en dés
1 boule de mozarella
3 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure
5cl d'huile d'olive
sel et poivre
Passer le contenu de la boîte de tomates au mixer.
Hacher grosssièrement la mozarella.
Mélanger les oeufs avec la farine, la levure.
Saler poivrer, ajouter la purée de tomates et l'huile d'olive.
Ajouter la mozarella.
Verser le mélange dans un moule à cake ou comme moi dans un moule flexipan en forme d'étoile.
Mettre au four th 180° durant 30 minutes.
Servir tiède ou froid.
Bon appétit!
cake, tomate, mozarella, oeuf, farine, flexipan
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