pour 2 personnes = 5PP/personne
400g de choux fleurs
2 oeufs
20g de farine
120ml de lait
30g de parmesan ou gruyère râpé
sel,poivre
préchauffer le four à 180°
faire cuire les choux fleurs 8mn à la vapeur
dans le bol d'un mixeur,mettre le lait,les oeufs,la farine,le gruyère,sel et poivre,mixer
ajouter les choux fleurs et mixer
verser la préparation dans 2 mini-cocottes
cuire 20mn et laisser reposer 5mn dans le four éteint