Publié par the kitchen around the corner le 1 mai 2013 · 2 Commentaires
C’est ma maman qui m’a donné cette adresse: après un déjeuner au Relais Louis XIII dont elle est sortie enchantée (autre adresse à tester donc), elle a découvert La Maison du Chou ouverte il y a à peine un mois par Manuel Martinez, le chef deux étoiles du restaurant, et a particulièrement apprécié ces petites douceurs.
Il n’en fallu pas davantage pour me convaincre d’aller y faire un tour, d’autant qu’elle est située sur une des places les plus charmantes de Paris.
Cette petite boutique consacrée exclusivement au chou, propose à ce jour uniquement trois saveurs très classiques: nature, chocolat et café.
La particularité du lieu est que les choux sont garnis à la minute en fonction de la garniture de votre choix.
J’en ai pris un à chaque parfum, à emporter, mais vous pouvez également les déguster sur place, un coin café vous attend.
Ils sont fondants, bien garnis, et la pâte est excellente craquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ma préférence est allée au nature, à base de fromage blanc, il est extrêmement léger, légèrement acide, un délice.
Le chocolat m’a moins convaincu, pas assez chocolat à mon goût.
J’ai aimé ces choux qui sont vraiment traditionnels, on retrouve vraiment la pâtisserie originale.
Infos complémentaires
Tarifs : 1,70€ pièce le chou ; 5€ la boite de 3 et 10€ la boîte de 6 choux et 18€ la boîte de 12 choux
La Maison du Chou
7, place de Fürstenberg
75006 Paris