Je ne sais pas s'il existe beaucoup d'hôtel comme ça dans la région. L'hôtel Les Sables Blancs, 4 étoiles, fait partie des hôtels d'exception. Posé sur la plage de sable fin de Concarneau, il a littéralement les pieds dans l'eau. Quelques marches à descendre et hop, on touche le sable.
Prendre un verre ou un café sur la terrasse en bois aux fauteuils rouges orangés, face à la mer, est un délice.
Les Sables Blancs ont des chambres sont magnifiques. Il faut avoir dormi dans l'une d'entre elles pour comprendre qu'ici, tout est luxe, calme et volupté... Toutes donnent sur la mer et la plupart bénéficient d'une terrasse (les autres d'un balcon). Bien que les suites soient très bien foutues, je dois dire que j'ai préféré de loin les chambres dites "supérieures". Le grand lit, face à la grande baie vitrée ouverte sur la terrasse et sur la mer, donne vraiment l'impression d'être sur un bateau. S'endormir avec le chant des vagues.... et se réveiller avec la vue sur les îles Glénan : une expérience inoubliable...
Côté restaurant, le chef étoilé Lionel Le Henaff est aux commandes du Nautile depuis peu (avant il était à la Roseraie).
J'ai eu le bonheur de le suivre lui et sa brigade presque toute une journée en cuisine (mention spéciale à Dominique le pâtissier !), évidemment, c'était un kiff total. Les casseroles qui bouillonnent, les odeurs qui viennent vous lécher le museau, le coup de feu comme on l'imagine... J'ai adoré.
A table, ormeaux sauvages rissolés, homards bleus rôtis entiers au beurre de Combawa, langoustines XXL crispy servies avec un crémeux de petits pois, pamplemousse et chorizo... Lionel a le talent de mettre en valeur les produits de la mer.
Pour ne rien gâcher, le restaurant offre une vue panoramique incroyable sur la baie de Concarneau ...
Bref, j'adore cet endroit. Allez-y.
Hôtel Les Sables Blancs**** et le restaurant Le Nautile
Plage des Sables Blancs
29900 Concarneau
Tél. 02 98 50 10 12
(Dernière photo : B. Galéron)
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