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Bonjour! j'adore faire des muffins, car c'est rapide et en plus on peut y mettre ce que l'on veut! cette fois-ci j'ai trouvée une recette chez CONFESSIONSD'UNEGOURMANDE. Elle l'a réalisée avec de la confiture de mûres mais comme il me restait de la confiture de framboises et d'abricots j'ai fait avec.
Pour 20 muffins
2 oeufs
100g de sucre
120g de beurre fondu
1cac d'extrait de vanille
260g de farine
1 sachet de levure
20cl de lait
confitures
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Ajouter la farine et la levure sans trop mélanger.
Verser le lait tout en continuant de mélanger.
Verser de la pâte dans les moules à muffins.
Répartir de la confiture sur le dessus et recouvrir avec le reste de pâte.
Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.
Attention au moment du démoulage , car ils sont fragiles du fait que la confiture tombe un peu au fond.
Bon appétit!
muffin, confiture, lait, oeuf, farine
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