une recette trouvée sur le livre"cassolettes et cocottes"
pour 4 personnes
600g de blancs de poireaux coupés en rondelles
30cl de crème
100g de fromage bleu( j'ai mis de la fourme d'Ambert)
4 càs de parmesan râpé
8 càs de gruyère râpé
1 càs de maïzena
sel,poivre
j'ai ajouté 3 gros champignons de Paris coupés en tranches
préchauffer le four à 210°
dans une poêle faire cuire les poireaux et les champignons à feu doux avec un peu de beurre ,sel,poivre pendant 10 à 15mn
ajouter la maïzena délayée dans la crème
porter à ébullition quelques minutes
retirer du feu et ajouter les 3 fromages
bien mélanger
répartisser la préparation dans des cassolettes(j'ai utilisé les mini-terrines tup)
enfourner pour 15 à 20mn