Quinoa basquaise

      une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 

vous pouvez vous inscrire à cette adresse:http://rondeinterblog.wolforg.eu/

pour ce tirage au sort,c'est "Mellebanane"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"kiwitchi" c'est la deuxième fois que le "sort" m'envoie sur son blog

pour 4 personnes

2 oignons émincés

2poivrons de couleurs différentes coupés en dés

2 gousse d'ail émincées

500g de tomates concassées

sel,poivre,herbes de Provence

250g de quinoa

j'ai ajouté une petite courgette

faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet

faire revenir les oignons,poivrons,aubergine,ail avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter les tomates,sel,poivre,herbes de Provence

laisser cuire doucement

mélanger le quinoa aux légumes pour servir