Parmentier au Canard Confit

Mon mari avait envie d'un hachis parmentier mais aussi de cuisse de canard confit, en bonne epouse que je suis j'ai voulu contenter l'homme [mdr]

Un confit de canard en hachis c'est donc l'ideal non ?! :D

Bon alors c'est tout simple pour 4 portions, j'ai pris 2 cuisses de canard confit que j'ai degraissé ou du moins supprimé la peau, desossé et effiloché.

J'ai preparé une purée de pommes de terre, 600 grs de pommes de terre qui ont été cuites dans un bouillon de légumes. Ecrasez grossierement et ajouter un peu de beurre.

Prendre des cercles, dans le fond disposer une petite couche de pommes de terre, puis du canard et de nouveau des pommes de terre.

Lorsque vous avez rempli tous les cercles, passer au four pour faire gratiner.

Servir avec une salade, et idealement avec un petit jus.