Champagne aux framboises

Préparation : 5 mn
Cuisson : pas de cuisson
Repos : 6 heures
Pour 1/2 litre de préparation de base :

• 40 cl de crème de pêche de vigne ;
• 12 cl d'eau de vie de framboises ;
• champagne ;
• framboises fraîches ou surgelées.

1. Dans une bouteille, mélanger la crème de pêche avec l'eau de vie de framboises. Mettre la bouteille fermée environ 6 h au réfrigérateur en remuant bien.
2. Mettre quelques framboises dans une coupe ; si vos framboises sont congelées, elles contribueront à refroidir le cocktail.
3. Verser environ 1 cl de préparation et compléter avec du champagne bien frais. Garder la préparation dans sa bouteille bien fermée au réfrigérateur pour d'autres utilisations ultérieures. 

A consommer avec modération, bien sur !