Si vous me lisez régulièrement, vous avez suivi les quelques épisodes de mon nettoyage par le vide du congélateur de l'année (heureusement, il n'est pas très grand !). Ca y est, c'est fait ! Cela s'est terminé par une savoureuse recette de poulet aux oignons et gingembre (déjà réalisée, issue du livre "Le bonheur de cuisiner" dont j'ai souvent parlé), pour finir un reste d'oignons émincés.
Etape suivante, congélateur dégivré et nettoyé. Puis vient le remplissage. En ce début de printemps, pas trop envie de me charger en légumes car il y en aura beaucoup de frais à disposition. Je commence donc par un premier stock pas trop important, en faisant un tour chez un fameux spécialiste des surgelés qui essaime à tous les coins de rue. J'y achète :
- pour la fan de smoothies le dimanche : des tranches de mangue : pratique, bon, d'une qualité régulière.
- pour la femme active qui prépare des bentos et ne fait pas des courses tous les jours : des pavés de saumon, des filets de poulet, des crevettes.
- pour la pleureuse et pressée qui évite de les éplucher, des oignons émincés.
- pour la paresseuse qui a tant vu sa maman passer du temps à les préparer frais, des épinards en branches (qui sont loin de les égaler...)
- pour improviser un dessert, un gâteau ou égayer un yaourt même hors saison : des framboises.
Il y aura peut-être des petits compléments et surtout je garde de la place pour de bons plats maison.
Et vous, c'est quoi vos basiques du congélateur ?