Macédoine de légumes maison

Une recette ancienne tirée d'un livre /'éxole de 1951: Louise et ses éducatrices.

- 2 t de carottes
- 2 t de navet
- 2 t de haricots
- 2 t de petit pois verts ( je remplacerais par du brocoli ou choux-fleur)
- 2 c à table de beurre ou margarine
- 2 t de bouillon
- sel et poivre
- fines herbes
Couper les légumes en petits carrés et les faire cuire dans de l'eau boullante salée ( Doivent rester croquant). Ne pas mettre trop d'eau.
Fondre le beurre et y déposer les légumes cuits. Brasser délicatement.
Ajouter le bouillon et assaisonner.