Ingrédients par pizza :
- 1 pâte à pizza
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 boule de mozzarella, bien égouttée ou spéciale cuisine, coupée en tranches
- 4 champignons de Paris, émincés
- huile de truffe
- roquette
- poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°.
- Etaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
- Répartir la crème jusqu'à 1 cm du bord. Poivrer.
- Disposer les tranches de mozzarella et de champignons.
- Arroser d'un filet d'huile de truffe.
- Enfourner pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée sur les bords.
- Disposer une poignée de roquette sur la pizza puis servir.