DIVINEMENT DIVIN !
Le curry est pour moi une véritable drogue et quand je suis en manque, plus rien ne m’arrête, il me faut absolument ma dose, sous quelque forme que ce soit !
Si ce mélange d’épices (plus fidèlement appelé « garam massala ») provoque chez vous ces mêmes symptômes, ces mêmes sensations, si vous êtes accroc à ces merveilleux parfums, ces senteurs, ces saveurs, vous allez littéralement adorer ce plat chic et plein de finesse.
Un grand moment de plénitude !
Ah Curry quand tu nous tiens … !
Temps de préparation : 15 mn
Temps de la marinade : 1/2 à 1 h
Temps de cuisson : 30 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 darnes de lieu jaune (2 cm d’épaisseur)
25 cl de crème liquide
1 c à s de pâte de curry (rouge ou verte) ou de pâte colombo
2 citrons verts
1/2 bouquet de coriandre fraîche$
facultatif : 1 pincée de piment de Cayenne
sel et poivre du moulin
Faites mariner à température ambiante le poisson durant 1/2 h à 1 h dans le jus de citron vert. Salez, poivrez.
![DARNES DE LIEU JAUNE A L’INDIENNE P1160970 (Medium)](http://media.paperblog.fr/i/633/6339669/darnes-lieu-jaune-l8217indienne-L-I5E0rR.jpeg)
A 1/2 h du temps de la fin de la marinade, préchauffez votre four à 210° / 220°.
Dans un grand bol, mélangez au fouet la pâte de curry ou de colombo avec la crème liquide et le piment.
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Egouttez les tranches de darnes. Déposez-les ensuite dans un grand à gratin et recouvrez-les recto / verso de la sauce au curry.
![DARNES DE LIEU JAUNE A L’INDIENNE P1160975 (Medium)](http://media.paperblog.fr/i/633/6339669/darnes-lieu-jaune-l8217indienne-L-Q_We1K.jpeg)
Enfournez-le plat durant 25 à 30 mn environ.
![DARNES DE LIEU JAUNE A L’INDIENNE P1160976 (Medium)](http://media.paperblog.fr/i/633/6339669/darnes-lieu-jaune-l8217indienne-L-YsdwnN.jpeg)
Le moment venu, servez le poisson avec du riz basmati. C’est superbe !!!