Un petit déjeuner chinois au Café de La Paix

Chinese Breakfast - Café de la Paix / Paris

C'est une adresse pratique et mythique pour inviter son homologue chinois à petit-déjeuner, ou encore s’offrir un moment de nostalgie en appréciant, tout court, une soupe de nouilles dès le matin. Le Café de la Paix se met à l'heure chinoise dès le poitron-jaquet. Infos.

Après le japon, les saveurs chinoises sont au menu du petit-déjeuner du Café de la Paix. Les clients du pays du Soleil Levant… ou non pourront s'y attarder et déguster une traditionnelle soupe de riz, dit gruau, qui enchantera les inconditionnels de gastronomie chinoise. Le saisissant bouillon, carrément parfumé, base du petit-déjeuner mandarin s’agrémente selon les goûts de chacun de volaille, gingembre, citronnelle, coriandre, poisson séché, tofu, ail frit et/ou ciboule. Des paniers en bambous tressés remplis d’une large variété de Baozi y sont également disposés. Les fondantes petites brioches vapeurs fourrées aux légumes ou à la viande se dégustent aisément. Plusieurs mois d’expériences culinaires, d’immersion au coeur de la communauté chinoise à Paris auront été nécessaire pour que le Chef exécutif des cuisines de l'Intercontinental Christophe Raoux, aidé de son équipe, place intelligemment cette opportune initiative, répondant ainsi convenablement aux critères du petit-déjeuner asiatique. Une formule nouvelle qui séduira, certes, la clientèle chinoise mais aussi les hôtes avides de nouvelles expériences culinaires…A découvrir.Fabrice Gil

Buffet de Petit-déjeuner au Café de la Paix : €39
Café de la Paix 5, place de l’Opéra 75009 Paris Réservations : t/+33 1 40 07 36 36 reservation@cafedelapaix.fr
A propos : Depuis leurs inaugurations le 5 mai 1862, l’hôtel de la Paix, devenu ensuite l’Intercontinental Paris le Grand, et le Café de la Paix sont de véritables institutions, célèbres dans le monde entier. Bar restaurant à l’élégance Second Empire, le Café de la Paix arbore avec fierté ses fresques classées et ses somptueuses dorures. Table d’exception à la gastronomie alerte, cet établissement propose également toute la journée, en terrasse intérieure, une sélection de plats rapides. Aux beaux jours, il déroule sa fameuse terrasse d’été face au flamboyant Opéra-Garnier. Table d’hôtes au cœur de Paris, brunch tous les dimanches… Le Café de la Paix a de multiples visages que nous vous invitons à venir découvrir. En 2003, le Café de la Paix est intégralement rénové, sous la supervision des Bâtiments de France. L’ancien décor de jardin et ses cloisonnements disparaissent pour faire place à des perspectives plus aérées et claires qui lui restituent son ambiance et ses volumes d’origine.