Le terme « vitamines » désigne un groupe de 13 composés organiques qui sont essentiels au métabolisme normal des autres éléments nutritifs et au maintien du bien-être physiologique. La vitaminothérapie correspond donc au traitement à base de vitamines, dont l’organisme ne peut faire la synthèse. Les vitamines sont utilisées à fortes doses comme traitement principal de certains troubles médicaux, et le plus souvent ils sont préconisés comme traitement tout au long de la vie, de certaines maladies de l’enfant jusqu’au cancer du vieillard.