La micronutrition étudie l’impact des micronutriments (enzymes, vitamines, oligoéléments, acides gras ou acides aminés essentiels) sur notre santé. L’alimentation aujourd’hui est de plus en plus pauvre en micronutriments (utilisation de pesticides, insecticides, raffinage) encore affaiblie par les méthodes de cuisson (micro-onde, friture,…), de conservation (conserves, ionisation). Une solution possible est de prendre des compléments micro nutritionnels ou alimentaires. Mais cette prise n’est pas anodine, il existe des contre-indications et des précautions (certaines associations pouvant être dangereuses), c’est pourquoi la supplémentation doit se faire sous surveillance médicale.