21 avril 2013
C'est là que nous avons fêté tous les deux notre anniversaire du 18 avril, nos quarante-huit années de bisous.
Inexplicablement, nous n'étions pas revenus dîner chez Chris Wright depuis 3 ans ... Et c'est toujours aussi bon, aussi franc, léger, jolliment dressé, savoureux dans la plus pure tradition française.
Un dîner en amoureux mémorable ! On a commencé avec des petites pointes d'asperges au beurre d'agrumes (à refaire à la maison !), puis j'ai commandé un cochon du Cantal avec des lentilles, hyper léger, Claude un pressé d'agneau. Nous avons terminé en partageant une assiette de fromages anglais - succulents - et, dans la plus pure tradition qui devient rituel, le mille-feuilles maison.
Les entrées sont tarifées à 11€ avec un petit supplément, les plats à 20€, les desserts à 7 et 9 €. Comme toujours une découverte avec le Côtes du Ventoux charpenté mais léger : le Domaine de la Ferme saint Martin, 2011, Les Estaillades titre tout de même à 14,5° et j'en ai bu plus que de raison, mais on pouvait rentrer à pied, donc, Le Timbre, je le répète, c'est réellement l'un des meilleurs établissements de notre quartier.
Je vous souhaite un bon dimanche, avec un verre de vin à la main (ce sont mes portraits préférés, je les collectionne !)
Mais attention : c'est grand comme un timbre-poste, et il faut absolument réserver. On peut chosir le premier ou le second service, selon qu'on est mange-tôt ou mange-tard !
Le Timbre, 3 rue Sainte-Beuve - 75006 PARIS - Tel : 01 45 49 10 40