Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Après la réussite du mascarpone fait maison, je n'ai plus d'excuses pour réaliser mes recettes coup de coeur à base de mascarpone.


* Ingrédients:
Le biscuit:
- 3 oeufs
- 80g de farine
- 80g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé.
- 1 pincée de sel
- 1 càs d'eau chaude
- Sirop vanillé
La garniture:
- 250g de mascarpone ICI
- 2 càs de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de purée de fraise
- 2 càs de sucre semoule
- Fraises coupées en petits morceaux
Pour décorer:
- Sucre glace
- Fraises

* Préparation:
- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter délicatement la farine tamisée et l'eau chaude.
- Étaler la préparation dans une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 12 min.
- Retourner la plaque sur un torchon, retirer le papier sulfurisé et roulé le biscuit maintenu dans le torchant jusqu'à refroidissement.
- Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Mélanger la purée de fraise avec le sure et les fraises coupé en petits morceaux.
- Dérouler le biscuit, étaler le mascarpone puis les fraises. le rouler et le mettre sur un plat.
- Saupoudrer de sucre glace et décorer de fraises.


Bessaha Oraha.