Pancakes light au jus d'orange (sans lait, sans beurre)

Bonjour à tous!!
Envie d'un p'tit déj' qui change en semaine, rapide et léger? Optez pour ces pancakes bien moelleux et parfumés, qui sont en plus sans PLV.

Ingrédients pour 10 pancakes environ:
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 25cl de jus d'orange (fraîchement pressé, c'est encore mieux)
- 1cc de levure
- le zeste d'une orange non traitée (optionnel)
Réalisation:

1. Mélanger la farine, le sucre et la levure.
2. Ajouter l'oeuf battu dans le jus d'orange, et bien mélanger (mixer si besoin).
3. Ajouter le zeste de l'orange finement haché.
4. Cuire les pancakes dans un poêle chaude huilée: déposer une petite louche de pâte, retourner le pancake quand des bulles se forment à la surface.

Bon Appétit!!