Flan à la noix de coco

Saveur des îles...saveur exotique....ne pensez qu'à l'instant présent.....moment parfait pour déguster ce dessert, frais et léger!
Aujourd'hui, je cuisine le flan à la noix de coco.
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de sucre
-5cl d'eau
-25cl de lait
-25cl de crème de coco
-4 oeufs
-1 paquet de sucre vanillé
-25g de noix de coco râpée
Préparation du caramel:
Dans une casserole faites chauffer l'eau et le sucre sur feu doux.
Laissez le caramel prendre sans remuer.
Quand le caramel est à la couleur désirée vous tournez votre casserole pour bien amalgamer le caramel!
Versez rapidement le caramel dans des petits ramequins et laissez-le refroidir.
Dans une autre casserole, faites bouillir le lait, la crème de coco et le sucre vanillé.
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette.
Versez alors le lait chaud sur les oeufs en fouettant vivement.
Versez votre préparation dans les ramequins.
Faites cuire vos flans au bain marie dans le four à 180° pendant 40 minutes.
Puis, laissez-les refroidir.
Une fois refroidis, mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, démoulez vos flans sur une assiette et saupoudrez-les de noix de coco râpée.
Bon appétit!
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