Première fournée de macarons

… et peut être la dernière. Pourtant, c’est une réussite totale mais l’étape du tamisage avec une passoire et le dos d’une cuillère, franchement je ne sais pas si j’aurais le courage de recommencer.
J’ai suivi à la lettre la recette de Mingoumango. Elle donne tous les conseils indispensables et les techniques de base pour la novice que j’étais !
Pleine de bonnes intentions j’étais partie pour fourrer les macarons avec une gelée de cassis home made mais le tamisage (toujours lui) m’a pris tellement de temps que je me suis rabattue sur une simili ganache. Difficile de faire plus simple, ça ressemble à de la ganache, ça a la couleur de la ganache mais c’est tout simplement un mélange de crème de marron et de nutella. Viel Spaβ !
Mon grain de sel
Trop bête de s’arrêter en si bon chemin tout de même, je crois que je vais investir dans un tamis !
Mémo en V.O. : tamis – das Sieb