Fricassée de merlan au vin rouge

Le mot "fricassée" est synonyme de plat familial très savoureux et fort goûteux!
Suivez-nous dans notre cuisine!
Nous vous préparons, aujourd'hui, une fricassée de merlan au vin rouge!
Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de merlan
-25g de beurre
-25g de farine
-25g de moutarde forte
-20cl de vin rouge
-30cl d'eau
-1 yaourt
-1 oignon
-1 petit bouquet de persil
-sel, poivre
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Salez et poivrez les filets de merlan.
Coupez-les en gros dés.
Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-lui la farine.
Ajoutez 10cl d'eau.
Hors du feu, versez le vin rouge, la moutarde et l'oignon finement haché.
Versez le reste de l'eau et remuez soigneusement.
À ce moment, ajoutez les morceaux de poisson.
Couvrez votre casserole et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.
Juste avant de servir, incorporez, à votre plat, le yaourt.
Remuez! C'est prêt!
Vous pouvez présenter la fricassée dans un plat de service.
Saupoudrez-le alors de persil finement ciselé.
À l'assiette, vous accompagnerez votre fricassée de merlan de pommes de terre vapeur.
Un peu de persil...Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.

Voir les 6 commentaires   |   Ajouter un commentaire