Tartare de saumon, Granny Smith et coriandre

Le printemps est là ... et marque le grand retour des salades, des tartares, carpaccios etc. Je n'échappe pas à la règle. J'ai préparé un tartare de saumon hier soir. Nous étions 9 pour un apéritif dînatoire et j'ai donc eu besoin de 2 pavés de saumon frais, de la coriandre, une belle pomme verte Granny Smith, sel, poivre et huile d'olive. Le tout coupé en petits dés, un bon assaisonnement... Un délice en bouche ! Et vous des recettes de tartare de poisson?
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