Cookies: petites tueries au beurre de cacahuète !

Première publication le 29 janvier Parlons de choses sérieuses… Perso, je suis fan de beurre de cacahuète, mais je crois bien que c’est l’ingrédient qui passe ou qui casse, typiquement. Moi ca passe, une fois, deux fois, trois fois…!D’ordinaire, je l’aime sur un toast de pain de mie complet grillé, avec de la confiture de fruits rouges. C’est ma version à moi du customisable à souhait « peanut butter and jam sandwich ».Pour changer, j’ai eu envie de le tester en cookies. Chez Millie’s dont je vous parlais il y a peu, ils en ont à la cacahuète, pas au beurre de cacahuète. Petite impro assez réussie que je vous fait partager.Pour une trentaine de cookies

• 100g de beurre mou
• 75g de beurre de cacahuètes
• 130g de sucre roux
• 150g de farine à levure incorporée

1. Préchauffez le four à 180° (th 6)
2. Mélangez beurre mou et sucre pour former une crème  homogène
3. Ajoutez l’oeuf
4. Incorporez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit souple
5. Ajoutez les cacahuètes
6. Disposez vos cookies en petits tas à l’aide d’une cuillère sur votre plaque à pâtisserie
7. Faîtes cuir 15 min par fournée environ (jusqu’à ce que les cookies soint blonds)

Surtout laissez refroidir avant de les manger !