Riz Basmati au Boeuf et Raisins Secs

Par Oummouncifrayan

ingrédients:

500g riz basmati

500g viande de bœuf

500g oignons

1 tête d’ail

100g beurre

200g raisins secs

sel poivre

1 bâton de cannelle

4 càs huile d’olive

préparation:

tremper le riz dans de l’eau 1 heure

avant la préparation.

couper la viande en petits cubes.

mixer les oignons et les faire

revenir dans une marmite avec

l’huile d’olive à petit feu.

ajouter la viande et revenir aussi.

entre temps, tremper les raisins

secs dans de l’eau de fleur d’oranger.

incorporer le riz dans la marmite,

et le couvrir du double volume d’eau.

ajouter la cannelle et assaisonner.

laisser cuire et incorporer les raisins secs.

remuer le tout.

retirer du feu et beurrer.

dresser dans une assiette et déguster.